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Collapro by Hulshof Protein Technologies

Collapro ist eine reine, native Collagenfaser und wird aus hochwertigem Rinderspalt hergestellt. Collapro ist ein hochfunktionelles Protein und kann in allen zerkleinerten und geformten Fleischprodukten verwendet werden. Collapro hat eine sehr gute Bindungsqualität und verbessert nicht nur Ergiebigkeit, Textur und Bissfestigkeit, sondern Ihr Fleischprodukt lässt sich auch leichter schneiden. Collapro ermöglicht auch eine Reduktion von nichtfleischlichen Zusätzen bei Ihrem Produkt.