Collapro Bovine Standard
Белок стандартного качества Standard в основном применяется при производстве изделий из измельчённого мяса.Collapro Bovine Premium
Белок высшего качества Premium наиболее подходящий для использования при производстве колбасных продуктов и функциональных смесей.Collapro Bovine Premium Injectable
Белок высшего качества, инъецируемый Premium Injectable – тонко измельченный вариант, наиболее подходящий для использования в рассолах.Collapro Bovine Standard
Белок стандартного качества Standard в основном применяется для производства изделий из измельчённого мяса, таких как фаршевые продукты, сыровяленая колбаса (салями) и эмульсионные продукты. Standard улучшает текстуру мяса (улучшает кусаемость), а также повышает влаго- и жироудерживающие свойства вашей мясной продукции.Вкратце, все высокофункциональные белки Collapro обладают широким спектром применения и следующими преимуществами:
- улучшение текстуры мяса;
- хорошие желирующие свойства;
- улучшение кусаемости;
- улучшение нарезаемости (меньше отходов);
- отсутствие потерь воды мясной продукции в вакуумной упаковке;
- повышение содержания мяса;
- снижение количества немясных замен;
- улучшенные функциональные технологические свойства (отсутствие липкости);
- снижение потерь при тепловой обработке;
- улучшение процессов ферментации и сушки;
- повышение выхода мясной продукции;
- эффект синергизма при взаимодействии с другими ингредиентами;
- отсутствие послевкусия;
- отсутствие генетически модифицированных ингредиентов;
- халяльный продукт.
Образец запроса
